“哗哗”的清脆炒螺声，和一旁炸腐竹的“滋滋”声，煮汤的“咕嘟”声，汇成了一支动听的音乐。十几个大厨聚精会神，正在炮制传统又独具特色的螺蛳粉，浓郁的香气透过门窗飘向远方……...这是4月21日上午，记者在柳州市职业技能公共实训中心看到的一幕。
4月20~21日，柳州市“智创柳州 技展龙城”首届“龙城杯”职业技能大赛，在柳州市职业技能公共实训中心开赛，来自全市各行各业的347名选手，围绕12个竞赛项目进行角逐。选手们纷纷拿出“看家本领”，切磋技艺。
前来参加这次大赛的选手，都是各行业的高手。拿螺蛳粉来说，参赛选手不仅有各饭店的专业厨师，还有职业院校的烹饪教师，以及资深培训机构的培训师、螺蛳粉店的老板。
评委廖新明表示，比赛要求很高，加工要精细，刀工、火候、配料都不能马虎，一定要能够体现柳州螺蛳粉鲜辣酸爽的特点。在短短的一个小时内，选手们从洗菜配料，到煎炒烹炸，宛如行云流水，有人还力求推陈出新，加入海鲜等其他秘料，力求征服评委的味蕾。
本次大赛以国家职业标准以及有关职业要求、参照国赛等有关技术文件为基础命题，采取现场比赛、现场评分的方式进行。现场精彩不断，充分展现了柳州技能人才精湛的竞技水平和锐意进取的精神风貌。
经过两天的激烈比拼，甘霖等12名选手荣获一等奖，每人获2000元奖励，还被授予“龙城技术能手”称号；夏雨等24名选手荣获二等奖，每人获1000元奖励；劳汉文等36名选手荣获三等奖，每人获800元奖励。另外，获奖者们都获得了不同级别的职业技能等级证书，包括 “传统螺蛳粉烹制”专项职业能力证书。大赛组委会将推荐优秀选手代表柳州市参加2021年广西壮族自治区第一届职业技能大赛。
